Kina Supply Food Grade Food Grade acid protease enzimski prah za aditiv po najboljoj cijeni
Opis proizvoda
Kisela proteaza prehrambene kvalitete je enzim koji se široko koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom za hidrolizu proteina. Najaktivniji je u kiselim sredinama i može učinkovito razgraditi proteine za proizvodnju malih peptida i aminokiselina.
Glavne karakteristike:
1. Izvor: Obično se dobiva iz mikroorganizama (kao što su gljivice i bakterije) ili životinja (kao što je pepsin), koji su fermentirani i pročišćeni kako bi se osigurala njihova sigurnost i učinkovitost.
2. Sigurnost: Kisela proteaza prehrambene kvalitete prošla je strogu ocjenu sigurnosti, u skladu je s relevantnim standardima za prehrambene aditive i prikladna je za ljudsku prehranu.
3. Mjere opreza pri uporabi: Preporučeno doziranje i radne specifikacije moraju se slijediti pri uporabi kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda.
Rezimirati
Kisela proteaza prehrambene kvalitete igra važnu ulogu u obradi hrane i može učinkovito poboljšati teksturu, okus i hranjivu vrijednost hrane. Neizostavan je sastojak u mnogim procesima proizvodnje hrane.
COA
| Predmeti | Tehnički podaci | Rezultati |
| Izgled | Slobodno tečenje svijetložutog krutog praha | Sukladno |
| Miris | Karakterističan miris mirisa fermentacije | Sukladno |
| Veličina oka/Sito | NLT 98% kroz 80 mesh | 100% |
| Aktivnost enzima（kisele proteaze） | 5 0000u/g
| Sukladno |
| PH | 57 | 6.0 |
| Gubitak sušenjem | <5 ppm | Sukladno |
| Pb | <3 ppm | Sukladno |
| Ukupni broj ploča | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negativan | Sukladno |
| Salmonela | Negativan | Sukladno |
| Neotopljivost | ≤ 0,1% | Kvalificirani |
| Skladištenje | Čuva se u hermetički zatvorenim polietilenskim vrećicama, na hladnom i suhom mjestu | |
| Rok trajanja | 2 godine ako se pravilno skladišti | |
Funkcija
Kisela proteaza prehrambene kvalitete je enzim aktivan u kiseloj sredini i uglavnom se koristi za hidrolizu proteina. Njegove značajke uključuju:
1.Hidroliza bjelančevina: može razgraditi velike molekule bjelančevina u male peptide i aminokiseline kako bi pospješila probavu i apsorpciju.
2. Poboljšajte teksturu hrane: U preradi mesa kisela proteaza može omekšati meso, poboljšati okus i učiniti ga mekšim i glatkijim.
3.Poboljšajte okus: razgradnjom proteina oslobađaju se aminokiseline i mali peptidi koji poboljšavaju okus i miris hrane.
4. Primjena u fermentaciji: Tijekom procesa kuhanja i fermentacije, kisela proteaza može pospješiti razgradnju proteina i poboljšati učinak fermentacije.
5. Prerada mliječnih proizvoda: U proizvodnji sira i jogurta, kisela proteaza se koristi za skrućivanje mliječnih bjelančevina u obliku gruša.
6. Poboljšajte nutritivnu vrijednost: Povećajte probavljivost i apsorpciju hranjivih tvari hidrolizom proteina, pogodno za dječju hranu i funkcionalnu hranu.
7. Primijenjeno na začine: U proizvodnji soja umaka i drugih začina, kisela proteaza može poboljšati okus i okus.
Rezimirati
Kisela proteaza prehrambene kvalitete ima više funkcija u obradi hrane i može učinkovito poboljšati teksturu, okus i hranjivu vrijednost hrane. Naširoko se koristi u mesu, mliječnim proizvodima, pivarstvu, začinima i drugim područjima.
Primjena
Kisela proteaza prehrambene kvalitete široko se koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom uključujući sljedeće aspekte:
1. Prerada mesa:
Omekšavanje mesa: Koristi se za omekšavanje govedine, svinjetine i piletine itd., kako bi se poboljšao okus mesa, čineći ga mekšim i lakšim za žvakanje.
2. Mliječni proizvodi:
Proizvodnja sira: Tijekom procesa zgrušavanja sira, kisela proteaza pomaže u razgradnji mliječnih proteina, pospješujući zgrušavanje i poboljšavajući teksturu.
Jogurt: Koristi se za poboljšanje okusa i okusa jogurta.
3. Soja umak i začini:
Otpuštanje aminokiselina: U proizvodnji soja umaka i drugih začina, kisela proteaza može razgraditi proteine, otpustiti aminokiseline i poboljšati okus.
4.Pića:
Sokovi i funkcionalni napici: U nekim sokovima i napitcima kisela proteaza može poboljšati okus i okus te povećati hranjivu vrijednost.
5. Prerada biljnih proteina:
Biljna hrana: U preradi biljnih proteina kisela proteaza može poboljšati probavljivost i apsorpciju proteina.
6. Fermentirana hrana:
Fermentirani proizvodi od soje: U proizvodnji tofua i sojinog mlijeka, kisela proteaza pomaže u poboljšanju teksture i okusa.
Rezimirati
Kisela proteaza prehrambene kvalitete igra važnu ulogu u višestrukim poljima obrade hrane i može učinkovito poboljšati kvalitetu, okus i okus proizvoda kako bi se zadovoljile potrebe potrošača.
Srodni proizvodi
Newgreen tvornica također isporučuje sljedeće aminokiseline:
Paket i dostava
