Dobava u Kini praškastog enzima alfa glukoamilaze prehrambene kvalitete za aditiv po najboljoj cijeni
Opis proizvoda
Glukoamilaza prehrambene kvalitete je enzim koji se koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom za hidrolizu škroba. Razgrađuje škrob na manje molekule šećera, kao što su glukoza i maltoza, čime zaslađuje hranu, poboljšava okus i povećava topljivost.
Glavne karakteristike:
1. Izvor: Obično se dobiva iz mikroorganizama (kao što su bakterije i gljivice) ili biljaka, koji su fermentirani i pročišćeni kako bi se osigurala njihova sigurnost i učinkovitost.
2. Sigurnost: Glukoamilaza prehrambene kvalitete prošla je strogu ocjenu sigurnosti, u skladu je s relevantnim standardima za prehrambene aditive i prikladna je za ljudsku prehranu.
3. Mjere opreza pri uporabi: Preporučeno doziranje i radne specifikacije moraju se slijediti pri uporabi kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda.
Rezimirati
Glukoamilaza prehrambene kvalitete igra važnu ulogu u modernoj prehrambenoj industriji. Može učinkovito poboljšati okus i teksturu hrane te je neizostavan sastojak u mnogim procesima obrade hrane.
COA
| Predmeti | Tehnički podaci | Rezultati |
| Izgled | Slobodno tečenje svijetložutog krutog praha | Sukladno |
| Miris | Karakterističan miris mirisa fermentacije | Sukladno |
| Veličina oka/Sito | NLT 98% kroz 80 mesh | 100% |
| Aktivnost enzima (glukoamilaze) | 10 0000u/g
| Sukladno |
| PH | 57 | 6.0 |
| Gubitak sušenjem | <5 ppm | Sukladno |
| Pb | <3 ppm | Sukladno |
| Ukupni broj ploča | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negativan | Sukladno |
| Salmonela | Negativan | Sukladno |
| Neotopljivost | ≤ 0,1% | Kvalificirani |
| Skladištenje | Čuva se u hermetički zatvorenim polietilenskim vrećicama, na hladnom i suhom mjestu | |
| Rok trajanja | 2 godine ako se pravilno skladišti | |
Funkcija
Funkcije prehrambene glukoamilaze uglavnom uključuju sljedeće aspekte:
1. Hidroliza škroba: Može razgraditi škrob u manje molekule šećera, kao što su glukoza i maltoza. Ovaj proces je važan za povećanje slatkoće i topivosti hrane.
2. Poboljšajte performanse fermentacije: Tijekom procesa pečenja, glukoamilaza može poboljšati sposobnost fermentacije tijesta i pospješiti proizvodnju ugljičnog dioksida, čime kruh i druga peciva postaju mekša.
3. Poboljšajte okus: razgradnjom škroba poboljšavaju se tekstura i okus hrane, čineći je nježnijom i glatkom.
4. Povećajte hidrataciju: U nekim namirnicama glukoamilaza može pomoći u zadržavanju vlage, produžiti rok trajanja i spriječiti isušivanje.
5. Promicanje saharifikacije: U proizvodnji piva i sirupa, glukoamilaza može ubrzati proces saharifikacije i povećati prinos i učinkovitost.
6. Poboljšajte okus: razgradnjom škroba oslobađa se više komponenti okusa i poboljšava se cjelokupni okus hrane.
7. Široka primjena: Pogodno za preradu raznih namirnica, kao što su kruh, pivo, sokovi, slatkiši itd., i može zadovoljiti potrebe različitih proizvoda.
Ukratko, prehrambena glukoamilaza ima višestruke funkcije u obradi hrane kako bi poboljšala kvalitetu i okus proizvoda.
Primjena
Glukoamilaza prehrambene kvalitete naširoko se koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom uključujući sljedeće aspekte:
1. Pekarska industrija:
Kruh i peciva: Koristi se za poboljšanje performansi fermentacije tijesta, povećanje mekoće i volumena kruha i produljenje roka trajanja.
Kolači i kolači: poboljšavaju osjećaj u ustima i teksturu, čineći proizvode osjetljivijima.
2. Proizvodnja pića:
Sokovi i gazirana pića: koriste se za povećanje slatkoće i okusa te za poboljšanje topljivosti.
Kuhanje piva: tijekom procesa saharifikacije, potiče pretvorbu škroba i poboljšava učinkovitost fermentacije i prinos alkohola.
3. Proizvodnja slatkiša:
Sirupi i gumeni slatkiši: koriste se za povećanje viskoznosti i slatkoće sirupa i poboljšanje okusa i teksture.
4. Mliječni proizvodi:
Jogurt i sir: u nekim mliječnim proizvodima pomaže u poboljšanju teksture i okusa.
5. Začini i umaci:
Koristi se za zgušnjavanje i poboljšanje okusa, čineći začine mekšim.
6. Dječja hrana:
Pomaže poboljšati probavljivost i apsorpciju hranjivih tvari u rižinim pahuljicama i drugoj dohrani za dojenčad.
7. Dodaci prehrani:
Koristi se u proizvodnji funkcionalne hrane i dodataka prehrani za povećanje topljivosti i nutritivne vrijednosti.
Rezimirati
Glukoamilaza prehrambene kvalitete igra važnu ulogu u višestrukim poljima obrade hrane i može učinkovito poboljšati kvalitetu, okus i okus proizvoda kako bi zadovoljila potrebe potrošača.
Paket i dostava
