Zgušnjivač prehrambene kvalitete 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar prah

Opis proizvoda:

Agar u prahu je prirodna želatinozna tvar ekstrahirana iz staničnih stijenki morske trave (crvene alge). To je prah bez boje, okusa i mirisa s visokom sposobnošću želiranja.

Svojstva:

Agar prah ima neka od sljedećih glavnih svojstava:

Sposobnost geliranja: Agar prah može brzo gelirati kako bi se stvorila jaka struktura gela.

Temperaturna stabilnost: Agar prah može održati stabilno stanje gela na višim temperaturama.

Topivost: Agar prah se potpuno otapa u toploj vodi, tvoreći prozirnu otopinu.

Nije zaražen mikroorganizmima: Sam agar prah neće biti zaražen mikroorganizmima i može pružiti sterilno okruženje.

Kada se koristi agar u prahu, obično ga treba temeljito pomiješati s tekućinom (obično vodom) i zagrijati kako bi se olakšao proces otapanja i želiranja. Specifična doza i količina dodatka ovise o potrebnoj jačini gela i hrani koja se priprema ili eksperimentalnim uvjetima.

Primjena:

Agar prah se naširoko koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo za želiranje i stabilizator. Može se koristiti za pripremu želea, šećerne vode, pudinga, smrznutih proizvoda, umaka, deserta, sireva, keksa i druge hrane. Zato što dobro održava oblik i strukturu hrane dok dodaje raznolikost u okusima i teksturama.

Osim upotrebe u prehrambenoj industriji, agar prah se široko koristi u laboratorijima, biotehnologiji i farmaciji. U laboratorijima se obično koristi za pripremu agaroznog medija za uzgoj mikroorganizama i stanica. U biotehnologiji, koristi se za pripremu agaroznih gelova (kao što su gelovi za elektroforezu) za odvajanje i detekciju DNA/RNA. U farmaceutskom području, agar prah također ima neka farmakološka svojstva i koristi se u pripremi kapsula i pilula.

Općenito, agar prah je prirodna koloidna tvar koja se naširoko koristi u prehrambenoj, laboratorijskoj i farmaceutskoj industriji i ima visoku sposobnost želiranja i stabilnost. Njegova brojna upotreba i svojstva čine ga nezamjenjivim sastojkom mnogih proizvoda.

Košer izjava:

Ovime potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema Košer standardima.