Organski ekstrakt korijena cikorije Inulin u prahu Inulin Tvornička opskrba inulinom za mršavljenje po najboljoj cijeni
Opis proizvoda
Što je inulin?
Inulin je skupina prirodnih polisaharida koje proizvode razne biljke i najčešće se industrijski ekstrahiraju iz cikorije. Inulin pripada klasi dijetalnih vlakana koja se nazivaju fruktani. Neke biljke koriste inulin kao sredstvo za skladištenje energije i obično se nalazi u korijenju ili rizomima.
Inulin se nalazi u protoplazmi stanica u koloidnom obliku. Za razliku od škroba, lako je topiv u vrućoj vodi i taloži se iz vode kada se doda etanol. Ne reagira s jodom. Štoviše, inulin se pod razrijeđenom kiselinom lako hidrolizira u fruktozu, što je karakteristika svih fruktana. Također se može hidrolizirati u fruktozu pomoću inulaze. I ljudima i životinjama nedostaju enzimi koji razgrađuju inulin.
Inulin je još jedan oblik skladištenja energije u biljkama osim škroba. Idealan je funkcionalni sastojak hrane i dobra sirovina za proizvodnju fruktooligosaharida, polifruktoze, visokofruktoznog sirupa, kristalizirane fruktoze i drugih proizvoda.
Izvor: Inulin je rezervni polisaharid u biljkama, uglavnom iz biljaka, pronađen je u više od 36 000 vrsta, uključujući dikotiledone biljke iz obitelji Asteraceae, Platycodon, Gentiaceae i drugih 11 obitelji, monokotiledone biljke iz obitelji Liliaceae, obitelji trava. Na primjer, inulinom su bogati topinambur, gomolji cikorije, gomolji apogona (dalije), korijenje čička, od kojih je najveći sadržaj inulina u topinamburu.
Potvrda o analizi
| Naziv proizvoda: | Inulin u prahu | Datum testiranja: | 2023-10-18 |
| Broj serije: | NG23101701 | Datum proizvodnje: | 2023-10-17 |
| Količina: | 6500 kg | Datum isteka: | 2025-10-16 |
| STAVKE | STANDARD | REZULTATI |
| Izgled | Bijeli do gotovo bijeli kristalni prah | U skladu |
| Miris | Karakteristično | U skladu |
| Ukus | Sladak okus | U skladu |
| Ispitivanje | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Topljivost | Topljiv u vodi | U skladu |
| Sadržaj pepela | ≤0,2% | 0,15% |
| Teški metali | ≤10 ppm | U skladu |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Ukupni broj ploča | ≤1000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Plijesan i kvasac | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonela | Negativan | Nije otkriveno |
| Staphylococcus aureus | Negativan | Nije otkriveno |
| Zaključak | U skladu sa specifikacijom zahtjeva. | |
| Skladištenje | Čuvati na hladnom, suhom i prozračenom mjestu. | |
| Rok trajanja | Dvije godine ako je zatvoreno i čuvano podalje od izravne sunčeve svjetlosti i vlage. | |
Koja je funkcija inulina?
1. Kontrolirajte lipide u krvi
Unos inulina može učinkovito smanjiti ukupni kolesterol (TC) u serumu i kolesterol lipoproteina niske gustoće (LDL-C), povećati omjer HDL/LDL i poboljšati status lipida u krvi. Hidaka i sur. izvijestili su da su stariji pacijenti u dobi od 50 do 90 godina koji su konzumirali 8 g kratkolančanih prehrambenih vlakana dnevno imali niže razine triglicerida i ukupnog kolesterola u krvi nakon dva tjedna. Yamashita i sur. hranio 18 dijabetičara s 8 g inulina dva tjedna. Ukupni kolesterol smanjen je za 7,9%, ali se HDL-kolesterol nije promijenio. U kontrolnoj skupini koja je konzumirala hranu navedeni parametri nisu se promijenili. Brighenti i sur. primijetili su da je kod 12 zdravih mladih muškaraca dodavanje 9 g inulina njihovom dnevnom doručku od žitarica tijekom 4 tjedna smanjilo ukupni kolesterol za 8,2% i trigliceride za značajnih 26,5%.
Mnoga dijetalna vlakna smanjuju razinu lipida u krvi apsorbiranjem crijevne masti i stvaranjem kompleksa masnih vlakana koji se izlučuju u feces. Štoviše, sam inulin se fermentira u kratkolančane masne kiseline i laktat prije nego što stigne do kraja crijeva. Laktat je regulator metabolizma jetre. Kratkolančane masne kiseline (acetat i propionat) mogu se koristiti kao gorivo u krvi, a propionat inhibira sintezu kolesterola.
2. Snizite šećer u krvi
Inulin je ugljikohidrat koji ne uzrokuje povećanje glukoze u mokraći. Ne hidrolizira se u jednostavne šećere u gornjim crijevima i stoga ne povećava razinu šećera u krvi i razinu inzulina. Istraživanja sada pokazuju da je smanjenje glukoze u krvi natašte rezultat kratkolančanih masnih kiselina koje nastaju fermentacijom fruktooligosaharida u debelom crijevu.
3. Pospješuju apsorpciju minerala
Inulin može uvelike poboljšati apsorpciju minerala kao što su Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ i Fe2+. Prema izvješćima, adolescenti su konzumirali 8 g/dan (fruktani inulinskog tipa dugog i kratkog lanca) tijekom 8 tjedana odnosno 1 godine. Rezultati su pokazali da je apsorpcija Ca2+ značajno povećana, a mineralni sadržaj i gustoća tjelesnih kostiju također su značajno povećani.
Glavni mehanizam kojim inulin potiče apsorpciju mineralnih elemenata je: 1. Kratkolančana mast proizvedena fermentacijom inulina u debelom crijevu čini da kripte na sluznici postaju pliće, stanice kripti se povećavaju, čime se povećava područje apsorpcije, a cekalne vene postaju razvijenije. 2. Kiselina proizvedena fermentacijom smanjuje pH vrijednost debelog crijeva, što poboljšava topljivost i bioraspoloživost mnogih minerala. Konkretno, kratkolančane masne kiseline mogu potaknuti rast stanica sluznice debelog crijeva i poboljšati apsorpcijsku sposobnost crijevne sluznice; 3. Inulin može promovirati neke mikroorganizme. Izlučuju fitazu, koja može otpustiti metalne ione kelirane fitinskom kiselinom i pospješiti njezinu apsorpciju. 4 Određene organske kiseline nastale fermentacijom mogu kelirati metalne ione i pospješiti apsorpciju metalnih iona.
4．Regulirajte crijevnu mikrofloru, poboljšajte zdravlje crijeva i spriječite zatvor
Inulin je prirodno dijetalno vlakno topljivo u vodi koje želučana kiselina teško može hidrolizirati i probaviti. Mogu ga koristiti samo korisni mikroorganizmi u debelom crijevu, čime se poboljšava crijevna okolina. Istraživanja su pokazala da stupanj proliferacije bifidobakterija ovisi o početnom broju bifidobakterija u ljudskom debelom crijevu. Kada se početni broj bifidobakterija smanji, učinak proliferacije je očit nakon primjene inulina. Kada je početni broj bifidobakterija velik, primjena inulina ima značajan učinak. Učinak nakon nanošenja pudera nije očit. Drugo, gutanje inulina može poboljšati gastrointestinalni motilitet, poboljšati gastrointestinalnu funkciju, povećati probavu i apetit, te poboljšati tjelesni imunitet.
5. Inhibirati proizvodnju toksičnih proizvoda fermentacije, zaštititi jetru
Nakon što se hrana probavi i apsorbira, dolazi do debelog crijeva. Pod djelovanjem crijevnih saprofitnih bakterija (E. coli, Bacteroidetes, itd.), mnogi toksični metaboliti (kao što su amonijak, nitrozamini, fenol i krezol, sekundarne žučne kiseline, itd.)) i kratkolančane masne kiseline koje proizvode fermentacija inulina u debelom crijevu može sniziti pH vrijednost debelog crijeva, inhibirati rast saprofitskih bakterija, smanjiti proizvodnju toksičnih proizvoda i smanjiti njihovu iritaciju stijenke crijeva. Zbog niza metaboličkih aktivnosti inulina, on može inhibirati proizvodnju toksičnih tvari, povećati učestalost i težinu defekacije, povećati kiselost izmeta, ubrzati izlučivanje karcinogena i proizvoditi kratkolančane masne kiseline s antikancerogenim djelovanjem. učinaka, što je korisno za prevenciju raka debelog crijeva.
6. Spriječite zatvor i liječite pretilost.
Dijetalna vlakna smanjuju vrijeme zadržavanja hrane u gastrointestinalnom traktu i povećavaju količinu izmeta, učinkovito liječeći zatvor. Njegov učinak na mršavljenje je povećanje viskoznosti sadržaja i smanjenje brzine ulaska hrane iz želuca u tanko crijevo, čime se smanjuje osjećaj gladi i smanjuje unos hrane.
7. Postoji mala količina 2-9 frukto-oligosaharida u inulinu.
Istraživanja su pokazala da frukto-oligosaharid može povećati ekspresiju trofičnih čimbenika u živčanim stanicama mozga i ima dobar zaštitni učinak na oštećenje neurona izazvano kortikosteronom. Ima dobar antidepresivni učinak
Koja je primjena inulina?
1, obrada hrane s niskim udjelom masnoće (kao što je vrhnje, namaz)
Inulin je izvrsna zamjena za masnoću i kada se potpuno pomiješa s vodom stvara kremastu strukturu, što olakšava nadomjestak masnoće u hrani i daje gladak okus, dobru ravnotežu i potpuni okus. Može zamijeniti masnoću vlaknima, povećati čvrstoću i okus proizvoda, te stalno poboljšavati disperziju emulzije, te zamijeniti 30 do 60% masti u kremi i obradi hrane.
2, konfigurirajte prehranu bogatu vlaknima
Inulin ima dobru topljivost u vodi, što mu omogućuje kombiniranje sa sustavima na bazi vode, bogatim prehrambenim vlaknima topivim u vodi, a za razliku od drugih vlakana koja uzrokuju probleme s taloženjem, upotreba inulina kao sastojka vlakana vrlo je praktična i može poboljšavaju senzorna svojstva, mogu pomoći ljudskom tijelu da dobije uravnoteženiju prehranu, tako da se može koristiti kao sastojak hrane bogat vlaknima.
3, koristi se kao faktor proliferacije bifidobakterija, pripada prebiotičkom sastojku hranes
Inulin mogu koristiti korisne bakterije u ljudskom crijevu, posebno može povećati bifidobakterije 5 do 10 puta, dok će štetne bakterije biti značajno smanjene, poboljšati distribuciju ljudske flore, promicati zdravlje, inulin je naveden kao važan faktor proliferacije bifidobakterija .
4, koristi se u mliječnim napicima, kiselom mlijeku, tekućem mlijeku
U mliječne napitke, kiselo mlijeko, tekuće mlijeko dodati inulin 2 do 5%, tako da proizvod ima funkciju dijetalnih vlakana i oligosaharida, ali također može povećati konzistenciju, dajući proizvodu kremastiji okus, bolju uravnoteženu strukturu i puniji okus. .
5, koristi se za pečenje proizvoda
Inulin se dodaje pekarskim proizvodima za razvoj novog koncepta kruha, kao što je biogeni kruh, bijeli kruh s više vlakana, pa čak i kruh bez glutena s više vlakana. Inulin može povećati stabilnost tijesta, prilagoditi upijanje vode, povećati volumen kruha, poboljšati ujednačenost kruha i sposobnost oblikovanja kriški.
6, koristi se u pićima od voćnih sokova, funkcionalnim vodenim pićima, sportskim pićima, voćnoj rosi, želeu
Dodavanje inulina 0,8~3% u napitke od voćnih sokova, funkcionalne vodene napitke, sportske napitke, voćne kapi i želee može učiniti okus pića jačim, a teksturu boljom.
7, koristi se u mlijeku u prahu, kriškama suhog mlijeka, siru, smrznutim desertima
Dodavanje 8~10% inulina mlijeku u prahu, kriškama svježeg suhog mlijeka, siru i smrznutim desertima može učiniti proizvod funkcionalnijim, s više okusa i boljom teksturom.
paket i dostava
prijevoz
