Što JeResveratrol?
Resveratrol je prirodni spoj koji se nalazi u određenim biljkama, voću i crnom vinu. Pripada skupini spojeva zvanih polifenoli, koji djeluju kao antioksidansi i poznati su po svojim potencijalnim zdravstvenim prednostima. Resveratrol je posebno bogat u kori crvenog grožđa i bio je predmet brojnih studija zbog potencijalnih učinaka na različite aspekte zdravlja.
Neka istraživanja sugeriraju da resveratrol može imati potencijalne koristi za zdravlje srca, jer može pomoći u održavanju zdravih krvnih žila i cirkulacije. Osim toga, proučavana su njegova potencijalna protuupalna i antioksidativna svojstva, koja bi mogla imati implikacije na cjelokupno zdravlje i procese starenja.
Resveratrol je također istraživan zbog njegove potencijalne uloge u potpori zdravlja mozga i kognitivnih funkcija, kao i njegovih učinaka na metabolizam i potencijalnih koristi za regulaciju tjelesne težine.
Fizička i kemijska svojstva resveratrola
Resveratrol (3-4'-5-trihidroksistilben) je neflavonoidni polifenolni spoj. Njegov kemijski naziv je 3,4',5-trihidroksi-1,2-difeniletilen (3,4',5-trihidroksistilben), njegova molekulska formula je C14H12O3, a njegova molekularna težina je 228,25.
Čisti resveratrol izgleda kao bijeli do svijetložuti prah, bez mirisa, netopljiv u vodi i lako topiv u organskim otapalima kao što su eter, kloroform, metanol, etanol, aceton i etil acetat. Talište je 253-255°C, a temperatura sublimacije 261°C. Može postati crveno s alkalnim otopinama kao što je amonijačna voda i može reagirati s željeznim kloridom-kalijevim ferocijanidom. Ovo se svojstvo može koristiti za identifikaciju resveratrola.
Prirodni resveratrol ima dvije strukture, cis i trans. U prirodi uglavnom postoji u trans konformaciji. Dvije strukture mogu se kombinirati s glukozom u cis i trans resveratrol glikozide. Cis- i trans-resveratrol glikozidi mogu osloboditi resveratrol pod djelovanjem glikozidaze u crijevima. Pod ultraljubičastim svjetlom, trans-resveratrol se može pretvoriti u cis-izomere.
Metoda pripreme
Prirodna metoda ekstrakcije biljaka
Grožđe, pletenica i kikiriki koriste se kao sirovine za ekstrakciju i odvajanje sirovog resveratrola, a zatim ga pročišćavaju. Glavne tehnologije ekstrakcije sirove nafte uključuju ekstrakciju organskim otapalima, alkalnu ekstrakciju i enzimsku ekstrakciju. Koriste se i nove metode poput ekstrakcije potpomognute mikrovalovima, superkritične ekstrakcije CO2 i ekstrakcije potpomognute ultrazvukom. Svrha pročišćavanja je uglavnom odvajanje cis- i trans-izomera resveratrola i resveratrola iz sirovog resveratrola kako bi se dobio trans-resveratrol. Uobičajene metode pročišćavanja uključuju kromatografiju, kromatografiju na stupcu silika gela, tankoslojnu kromatografiju, tekućinsku kromatografiju visoke učinkovitosti itd.
Metoda sinteze
Budući da je sadržajresveratrolu biljkama je vrlo nizak, a trošak ekstrakcije visok, korištenje kemijskog, biološkog, genetskog inženjeringa i drugih metoda za dobivanje resveratrola postalo je nezamjenjivo sredstvo u procesu njegovog razvoja. Perkinova reakcija, Hechova reakcija i Witting-Hormerova reakcija relativno su zrele kemijske metode za sintezu resveratrola, s prinosima od 55,2%, 70%, odnosno 35,7%. Tehnologija genetskog inženjeringa koristi se za kontrolu ili poboljšanje puta biosinteze resveratrola kako bi se dobile sojeve biljaka visokog prinosa; metode kao što je korištenje mutageneze za odabir staničnih linija visokog prinosa mogu povećati prinos resveratrola za 1,5-3,0 puta.
Koja je korist odResveratrol?
Resveratrol je bio predmet istraživanja zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi. Neke od potencijalnih prednosti resveratrola uključuju:
1. Protiv starenja
Godine 2003. profesor David Sinclair sa Sveučilišta Harvard i njegov tim otkrili su da resveratrol može aktivirati acetilazu i produžiti životni vijek kvasca, što je pokrenulo porast istraživanja resveratrola protiv starenja. Howitz i sur. otkrili su da resveratrol može poslužiti kao najjači aktivator regulacije tihih informacija 2 homolog1 (SIRT1), može simulirati odgovor restrikcije kalorija (CR) protiv starenja i sudjelovati u regulaciji prosječnog životnog vijeka organizama. . CR je snažan induktor SIRT1 i može povećati ekspresiju SIRT1 u organima i tkivima kao što su mozak, srce, crijeva, bubrezi, mišići i masno tkivo. CR može uzrokovati fiziološke promjene koje odgađaju starenje i produžuju životni vijek, od kojih se najznačajnija može produljiti za 50%. . Studije su potvrdile da resveratrol može produljiti životni vijek kvasaca, nematoda, vinskih mušica i nižih riba.
2. Anti-tumor, anti-kancer
Resveratrol ima značajne inhibitorne učinke na različite tumorske stanice kao što su mišji hepatocelularni karcinom, rak dojke, rak debelog crijeva, rak želuca i leukemija. Neki su znanstvenici potvrdili da resveratrol ima značajan inhibitorni učinak na stanice melanoma putem MTT metode i protočne citometrije.
Postoje izvješća da resveratrol može poboljšati radioterapiju raka i učinkovito inhibirati učinke matičnih stanica raka. Ali do sada, zbog složenosti antitumorskog mehanizma resveratrola, istraživači još nisu postigli konsenzus o njegovom mehanizmu djelovanja.
3. Prevencija i liječenje kardiovaskularnih bolesti
Epidemiološke studije su pokazale da je fenomen "francuskog paradoksa" da Francuzi svakodnevno unose velike količine masnoća, ali su učestalost i smrtnost od kardiovaskularnih bolesti znatno niži od ostalih europskih zemalja. Ovaj fenomen može biti povezan s njihovom dnevnom konzumacijom velikih količina vina. , a resveratrol bi mogao biti njegov glavni aktivni zaštitni faktor. Istraživanja pokazuju da resveratrol može regulirati razinu kolesterola u krvi vežući se na estrogenske receptore u ljudskom tijelu, spriječiti trombocite u stvaranju krvnih ugrušaka i prianjanju na stijenke krvnih žila, čime inhibira i smanjuje nastanak i razvoj kardiovaskularnih bolesti te smanjuje rizik od bolesti srca u ljudskom tijelu. Rizik od vaskularnih bolesti.
4. Antioksidativna podrška:Resveratroldjeluje kao antioksidans, pomažući u zaštiti stanica od oksidativnog oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima. To može imati implikacije na cjelokupno zdravlje i procese starenja.
6. Zdravlje mozga: Istraživanje je istražilo potencijalnu ulogu resveratrola u podržavanju zdravlja mozga i kognitivnih funkcija, a neke studije sugeriraju neuroprotektivna svojstva.
7. Metabolizam i regulacija tjelesne težine: Istraživan je potencijalni učinak resveratrola na metabolizam i njegova uloga u podržavanju zdravog regulacije tjelesne težine.
Koja je primjenaResveratrol?
Resveratrol ima različite primjene i koristi se u različitim područjima zbog svojih potencijalnih zdravstvenih prednosti. Neke od primjena resveratrola uključuju:
1. Dodaci prehrani: Resveratrol se obično koristi u dodacima prehrani, često se reklamira zbog svojih potencijalnih antioksidativnih svojstava i svojstava protiv starenja.
2. Proizvodi za njegu kože: Resveratrol je uključen u neke proizvode za njegu kože zbog svojih antioksidativnih svojstava, što može pomoći u zaštiti kože od oštećenja okoliša i poduprijeti cjelokupno zdravlje kože.
3. Funkcionalna hrana i piće: Resveratrol se ponekad dodaje funkcionalnoj hrani i pićima, kao što su energetska pića i prehrambeni proizvodi usmjereni na zdravlje, kako bi pružio potencijalne zdravstvene prednosti.
4. Istraživanje i razvoj: Resveratrol je i dalje predmet znanstvenih istraživanja, a studije koje su u tijeku istražuju njegovu potencijalnu primjenu u različitim zdravstvenim stanjima i njegove učinke na starenje, metabolizam i opću dobrobit.
Koja je loša strana resveratrola?
Dok su resveratrol proučavani zbog njegovih potencijalnih zdravstvenih dobrobiti, važno je uzeti u obzir moguće nedostatke ili ograničenja povezana s njegovom upotrebom. Neka razmatranja u vezi s lošom stranom resveratrola uključuju:
1. Ograničena bioraspoloživost: Resveratrol ima relativno nisku bioraspoloživost, što znači da ga tijelo možda neće apsorbirati i učinkovito iskoristiti kada se uzima oralno. To može utjecati na njegovu učinkovitost u postizanju željenih zdravstvenih učinaka.
2. Nedostatak standardizacije: Kvaliteta i koncentracija dodataka resveratrolu mogu varirati, a postoji nedostatak standardizacije u proizvodnji ovih dodataka. Zbog toga potrošačima može biti teško odrediti odgovarajuću dozu i kvalitetu proizvoda.
3. Moguće interakcije: Resveratrol može stupiti u interakciju s određenim lijekovima ili zdravstvenim stanjima. Važno je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom prije upotrebe resveratrola, osobito ako uzimate druge lijekove ili imate određene zdravstvene probleme.
4. Ograničenja istraživanja: Dok su neke studije pokazale obećavajuće rezultate, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se u potpunosti razumjeli dugoročni učinci, optimalna doza i potencijalni rizici povezani s suplementacijom resveratrola.
Kao i kod svakog suplementa, preporučljivo je pristupiti upotrebi resveratrola s oprezom i pod vodstvom zdravstvenog radnika, osobito ako imate specifičnih zdravstvenih problema ili uzimate druge lijekove.
Povezana pitanja koja bi vas mogla zanimati:
Koga treba izbjegavatiresveratrol?
Neki pojedinci trebaju biti oprezni ili izbjegavati resveratrol, osobito u obliku koncentriranog dodatka. Sljedećim skupinama preporučljivo je konzultirati se sa zdravstvenim djelatnikom prije uporabe resveratrola:
1. Trudnice ili dojilje: Zbog ograničenih istraživanja o učincima resveratrola tijekom trudnoće i dojenja, preporučuje se trudnicama i dojiljama da potraže savjet zdravstvenog radnika prije korištenja dodataka prehrani s resveratrolom.
2. Osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi: Resveratrol može imati blaga antikoagulantna svojstva, pa bi se pojedinci koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebali posavjetovati sa zdravstvenim radnikom prije upotrebe resveratrola kako bi izbjegli moguće interakcije.
3. Osobe s hormonski osjetljivim stanjima: Resveratrol je proučavan zbog potencijalnih učinaka na regulaciju hormona, tako da osobe s hormonski osjetljivim stanjima ili one koje su podvrgnute hormonskoj terapiji trebaju koristiti resveratrol s oprezom i pod liječničkim nadzorom.
4. Osobe s bolestima jetre: neke studije sugeriraju da visoke doze resveratrola mogu imati učinke na jetru. Pojedinci s bolestima jetre ili oni koji uzimaju lijekove koji utječu na jetru trebali bi koristiti resveratrol s oprezom i pod liječničkim nadzorom.
Kao i kod svakog drugog suplementa, važno je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom prije upotrebe resveratrola, posebno ako imate određene zdravstvene probleme, uzimate lijekove ili imate neke druge zdravstvene probleme.
Što resveratrol čini koži?
Vjeruje se da resveratrol nudi nekoliko potencijalnih dobrobiti za kožu, što je dovelo do njegovog uključivanja u proizvode za njegu kože. Neki od učinaka resveratrola na kožu mogu uključivati:
1. Antioksidativna zaštita: Resveratrol djeluje kao antioksidans, pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala i smanjuje oksidativni stres u koži. To potencijalno može zaštititi kožu od oštećenja okoliša, poput UV zračenja i onečišćenja.
2. Svojstva protiv starenja: smatra se da resveratrol ima učinke protiv starenja, jer može pomoći smanjiti pojavu finih linija i bora, poboljšati elastičnost kože i poduprijeti cjelokupno zdravlje kože.
3. Protuupalni učinci: Resveratrol je proučavan zbog svojih potencijalnih protuupalnih svojstava, koja mogu pomoći u umirivanju i smirivanju kože, posebno kod osoba s osjetljivom ili reaktivnom kožom.
4. Posvjetljivanje kože: Neka istraživanja sugeriraju da resveratrol može doprinijeti posvjetljivanju kože i ujednačavanju tona kože, potencijalno smanjujući pojavu hiperpigmentacije.
Koja hrana ima najviše resveratrola?
Hrana koja ima najviše resveratrola uključuje:
1. Crveno grožđe: Resveratrol je posebno bogat u kori crvenog grožđa, što crveno vino čini izvorom resveratrola. Međutim, važno je konzumirati alkohol umjereno, a drugi izvori resveratrola mogu biti poželjniji za one koji ne piju.
2. Kikiriki: Određene vrste kikirikija, posebno kora kikirikija, sadrže značajne količine resveratrola.
3. Borovnice: Borovnice su poznate po sadržaju antioksidansa, a sadrže i resveratrol, iako u manjim količinama u odnosu na crveno grožđe i kikiriki.
4. Brusnice: Brusnice su još jedan izvor resveratrola, osiguravajući skromnu količinu ovog spoja.
5. Tamna čokolada: Neke vrste tamne čokolade sadrže resveratrol, nudeći ukusan način za uključivanje ovog spoja u prehranu.
Je li u redu uzimati resveratrol svaki dan?
Odluku o svakodnevnom uzimanju resveratrola treba donijeti u dogovoru sa zdravstvenim djelatnikom, osobito ako se razmatra suplementacija resveratrolom. Dok se resveratrol općenito smatra sigurnim kada se konzumira u količinama koje se obično nalaze u hrani, sigurnost i potencijalne dobrobiti dnevne suplementacije resveratrolom mogu varirati ovisno o zdravstvenom statusu pojedinca, postojećim medicinskim stanjima i drugim lijekovima koji se uzimaju.
Je li resveratrol toksičan za jetru?
Proučavani su potencijalni učinci resveratrola na jetru i dok se općenito smatra sigurnim ako se konzumira u količinama koje se obično nalaze u hrani, postoje neki dokazi koji upućuju na to da visoke doze resveratrola mogu utjecati na jetru. Neke studije su pokazale da visoke doze resveratrola potencijalno mogu dovesti do toksičnosti jetre u određenim okolnostima.
Važno je napomenuti da je istraživanje o ovoj temi u tijeku, a na potencijal toksičnosti jetre mogu utjecati čimbenici kao što su doza, trajanje upotrebe i individualno zdravstveno stanje. Kao i kod svakog suplementa, preporučljivo je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom prije upotrebe resveratrola, osobito ako imate specifičnih zdravstvenih problema ili uzimate druge lijekove koji mogu utjecati na funkciju jetre.
Je li resveratrol loš za bubrege?
Postoji ograničen broj dokaza koji ukazuju na to da je resveratrol loš za bubrege. Međutim, kao i kod svakog drugog dodatka, važno je oprezno pristupiti njegovom korištenju, osobito ako već imate problema s bubrezima ili uzimate lijekove koji mogu utjecati na rad bubrega. Preporučljivo je posavjetovati se sa zdravstvenim djelatnikom kako biste utvrdili je li suplementacija resveratrolom prikladna za vaše individualne zdravstvene potrebe, osobito ako ste zabrinuti zbog njegovog potencijalnog utjecaja na zdravlje bubrega.
S čime se ne miješatiresveratrol?
Kada razmatrate suplementaciju resveratrolom, važno je biti svjestan mogućih interakcija s drugim tvarima. Neka razmatranja o tome što ne miješati s resveratrolom uključuju:
1. Lijekovi za razrjeđivanje krvi: Resveratrol može imati blaga antikoagulantna svojstva, stoga je važno biti oprezan kada uzimate resveratrol uz lijekove za razrjeđivanje krvi, jer može povećati rizik od krvarenja.
2. Ostali dodaci antioksidansima: Dok su antioksidansi općenito korisni, uzimanje visokih doza višestrukih dodataka antioksidansima istovremeno može imati neželjene učinke. Prije kombiniranja resveratrola s drugim antioksidativnim dodacima, savjetuje se konzultirati se sa zdravstvenim djelatnikom.
3. Određeni lijekovi: Resveratrol može stupiti u interakciju s određenim lijekovima, uključujući one koji se metaboliziraju u jetri. Važno je razgovarati o mogućim interakcijama sa zdravstvenim radnikom, osobito ako uzimate druge lijekove.
Kao i sa svakim drugim dodatkom, važno je potražiti smjernice od zdravstvenog radnika kako biste odredili najprikladniju upotrebu resveratrola na temelju zdravstvenog stanja pojedinca i mogućih interakcija s drugim tvarima.
Mogu li koristiti vitamin C s resveratrolom?
Da, općenito možete koristiti vitamin C s resveratrolom. Zapravo, neka istraživanja sugeriraju da kombinacija resveratrola s vitaminom C može poboljšati antioksidativne učinke oba spoja. Vitamin C je dobro poznati antioksidans koji može nadopuniti potencijalne dobrobiti resveratrola. Međutim, kao i kod svake kombinacije dodataka, preporučljivo je konzultirati se sa zdravstvenim radnikom kako biste bili sigurni da je kombinacija prikladna za vaše individualne zdravstvene potrebe i kako biste raspravili sve moguće interakcije ili razmatranja.
Vrijeme objave: 9. rujna 2024
