Alfa-galaktozidaza vrhunske kvalitete prehrambene kvalitete CAS 9025-35-8 Alfa-galaktozidaza u prahu
Opis proizvoda
α-galaktozidaza je enzim koji pripada obitelji glikozid hidrolaza i uglavnom je uključen u hidrolizu galaktozidnih veza.U nastavku su predstavljena osnovna fizikalna i kemijska svojstva enzima:
1. Fizička svojstva: Molekulska težina: Molekulska težina α-galaktozidaze kreće se od 35-100 kDa.Stabilnost pH: ima dobru stabilnost u kiselim i neutralnim uvjetima, a prikladan raspon pH obično je između 4,0-7,0.
2. Temperaturna stabilnost: α-galaktozidaza ima dobru stabilnost pri odgovarajućoj pH vrijednosti, obično u rasponu od 45-60°C.
3. Specifičnost supstrata: α-galaktozidaza prvenstveno katalizira hidrolizu α-galaktozidnih veza i oslobađa α-galaktozidno povezanu galaktozu iz supstrata.Uobičajeni supstrati konjugacije α-galaktozida uključuju dimere fruktoze, stahioze, galaktooligosaharide i rafinozu.
4. Inhibitori i akceleratori: na aktivnost α-galaktozidaze mogu utjecati određene tvari: Inhibitori: određeni metalni ioni (kao što su olovo, kadmij, itd.) i određeni kemijski reagensi (kao što su kelatori teških metala) mogu inhibirati aktivnost α- galaktozidaza.
5. Promotori: Određeni metalni ioni (kao što su magnezij, kalij, itd.) i određeni spojevi (kao što je dimetil sulfoksid) mogu pojačati aktivnost α-galaktozidaze.
Funkcija
α-Galaktozidaza je enzim čija je glavna funkcija hidrolizirati vezu α-galaktozidaze i odrezati α-galaktozilnu skupinu na ugljikovom lancu kako bi se proizvele slobodne molekule α-galaktoze.Funkcije α-galaktozidaze uglavnom se ogledaju u sljedećim aspektima:
1. Pomaže u probavi galaktoze u hrani: povrće, mahunarke i žitarice sadrže više razine alfa-galaktoze, šećera koji je nekim ljudima teško probaviti.Alfa-galaktozidaza može pomoći u razgradnji alfa-galaktoze u hrani i pospješiti njezinu probavu i apsorpciju.Ovo je posebno važno za one koji su osjetljivi na alfa-galaktozu ili pate od intolerancije na laktozu.
2. Spriječite nadutost i probavne smetnje: tijekom ljudske probave, ako se α-galaktoza ne može u potpunosti razgraditi, ući će u debelo crijevo i fermentirati će je bakterije koje proizvode plinove u crijevima, uzrokujući nadutost i probavne smetnje.Alfa-galaktozidaza može pomoći u razgradnji alfa-galaktoze i smanjiti pojavu ovih nuspojava.
3. Pospješuje rast probiotika: Alfa-galaktozidaza može pospješiti rast probiotika u crijevima.Ove korisne bakterije pomažu u održavanju zdravlja crijeva i uravnotežuju mikrobiom.Razgradnjom alfa-galaktoze u hrani, alfa-galaktozidaza osigurava energiju i hranjive tvari potrebne probioticima za rast.
4. Primjena u preradi hrane: Alfa-galaktozidaza se također naširoko koristi u industriji prerade hrane, posebno u proizvodnji proizvoda od soje.Grah sadrži velike količine alfa-galaktoze.Primjenom alfa-galaktozidaze može se smanjiti sadržaj alfa-galaktoze u grahu te poboljšati tekstura i okus hrane.Općenito govoreći, α-galaktozidaza uglavnom djeluje hidrolizirajući veze α-galaktozidaze.Njegove funkcije uključuju pomoć u probavi galaktoze u hrani, sprječavanje plinova i probavnih smetnji, poticanje rasta probiotika i njegovu primjenu u preradi hrane.
Primjena
Alfa-galaktozidaza je enzim koji se prvenstveno koristi u područjima kao što su prerađena hrana i proizvodnja biogoriva.Slijede njegove primjene u raznim industrijama:
1. Prehrambena industrija: α-galaktozidaza se može koristiti u preradi proizvoda od soje, kao što su sojino mlijeko, tofu, itd. To je zato što neke mahune sadrže alfa-galaktozu, šećer koji tijelo teško probavlja i može lako izazvati nadutost i nelagodu.Alfa-galaktozidaza može razgraditi te teško probavljive šećere i pomoći tijelu da ih bolje probavi i apsorbira.
2. Industrija stočne hrane: U stočarstvu, aminoglikozidna hrana obično je bogata α-galaktozom.Dodavanje α-galaktozidaze hrani može pomoći životinjama da probave te šećere i poboljša učinkovitost iskorištenja hrane i učinak rasta životinja.
3. Proizvodnja biogoriva: Alfa-galaktozidaza može igrati ulogu u proizvodnji biogoriva.Tijekom pretvorbe biomase u biogoriva, neki rezidualni polisaharidi (kao što su galaktoza i oligosaharidi) mogu smanjiti učinkovitost fermentacije.Dodavanje α-galaktozidaze može pomoći razgradnju ovih polisaharida, poboljšavajući učinkovitost fermentacije biomase i proizvodnju biogoriva.
4. Industrija šećera: Tijekom procesa proizvodnje šećera od saharoze i šećera od šećerne repe, često se susreću polisaharidi koji zaostaju u bagasi i rezancu repe.Dodavanje alfa-galaktozidaze ubrzava razgradnju ovih polisaharida, povećavajući prinos i učinkovitost procesa proizvodnje šećera.
5.Farmaceutsko područje: Alfa-galaktozidaza se također koristi u nekim medicinskim testovima i tretmanima.Na primjer, kod nekih rijetkih genetskih bolesti, pacijentima nedostaje aktivnost alfa-galaktozidaze, što dovodi do nakupljanja lipida i povezanih simptoma.U tom slučaju nadopuna egzogene α-galaktozidaze može pomoći u razgradnji nakupljenih lipida i ublažiti simptome bolesti.
Povezani proizvodi:
Newgreen tvornica također isporučuje enzime kao što su:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Prehrambeni papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Lakaz za hranu | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete APRL tipa | Kisela proteaza ≥ 150 000 u/g |
| Celobiaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran prehrambene kvalitete | Enzim dekstran ≥ 25 000 u/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transaminaza za hranu | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60 000 u/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporan na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza pogodna za hranu | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700 000) | β-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza tipa BGS za hranu | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tip) | Proteaza (sječeni tip) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hranu | Ksilanaza ≥ 280 000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60 000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete GAL tip | Enzim za saharificiranje≥260 000 u/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000.) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC≥ 11 000 u/g |
| Celulaza prehrambene kvalitete (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450 000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete (čvrsta 100 000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100 000 u/g |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete (čvrsto 50 000) | Aktivnost kisele proteaze ≥ 50 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Neutralna aktivnost proteaze ≥ 110 000 u/g |
tvorničko okruženje
paket i dostava
prijevoz
