Veleprodaja 2400GDU organskog ekstrakta ananasa enzima bromelaina u prahu
Opis proizvoda
Bromelain je prirodni enzim koji se prvenstveno nalazi u peteljkama i plodovima ananasa. Slijedi uvod u fizikalna i kemijska svojstva bromelaina:
Svojstva enzima: Bromelain pripada klasi enzima koji se nazivaju proteaze, a koji su prvenstveno proteolitički. Razgrađuje proteine u manje peptidne lance i aminokiseline.
Molekularna struktura: Bromelain je složeni enzim sastavljen od više enzima, uključujući proteazu, amilazu i enzim za dekolorizaciju. Njegova molekularna težina je otprilike 33.000 do 35.000 daltona.
Toplinska stabilnost: Bromelain ima određenu toplinsku stabilnost, ali će izgubiti aktivnost na visokim temperaturama. Aktivnost bromelaina održava se unutar proteolitičkog temperaturnog raspona.
pH stabilnost: Bromelain je vrlo osjetljiv na pH. Njegov optimalni pH raspon je od 5 do 8.
Ovisnost o metalnim ionima: Na aktivnost bromelaina utječu određeni metalni ioni. Među njima ioni bakra pojačavaju njegovu aktivnost, dok ioni cinka i kalcija inhibiraju njegovu aktivnost.
Sve u svemu, bromelain ima visoku aktivnost i posebne zahtjeve za stanje. Pod odgovarajućim pH i temperaturnim uvjetima, može ispoljiti svoju aktivnost proteaze i ima dobru sposobnost hidrolizacije proteina. Zbog toga se bromelain široko koristi u prehrambenoj industriji, farmaciji i biološkim istraživanjima.
Funkcija
Bromelain je prirodni enzim koji se uglavnom nalazi u kori i peteljkama ananasa. Bromelain ima niz bioloških aktivnosti i farmakoloških učinaka, te je u mnogim aspektima koristan za ljudsko zdravlje.
Prije svega, bromelain ima funkciju probavnog enzima i može pomoći u probavi proteina. Pospješuje probavu i apsorpciju u gastrointestinalnom traktu i pomaže u smanjenju gastrointestinalnih problema kao što su probavne smetnje, refluks kiseline i nadutost.
Drugo, bromelain ima i protuupalno djelovanje. Može smanjiti upalu i ublažiti simptome upalnih bolesti kao što su artritis, sinusitis i miozitis. Neke su studije također otkrile da bromelain također može smanjiti bol i oteklinu uzrokovanu upalom.
Osim toga, bromelain ima i antitrombotičko djelovanje. Može spriječiti agregaciju trombocita i smanjiti viskoznost krvi, čime se smanjuje stvaranje tromba i sprječava pojava kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, za bromelain je također utvrđeno da ima antikancerogeno djelovanje, imunološku modulaciju, gubitak težine i potiče zacjeljivanje rana.
Ukratko, bromelain je prirodni enzim s mnogim prednostima, uključujući pozitivne učinke na probavu, protuupalno, antitrombotičko i još mnogo toga.
Primjena
Bromelain je enzimski kompleks ekstrahiran iz ananasa koji ima različite namjene. Sljedeće su primjene bromelaina u različitim industrijama:
1. Prehrambena industrija: Bromelain se može koristiti kao omekšivač mesa, koji može razgraditi proteine i poboljšati mekoću i okus mesa. Također se koristi u kruhu, pivu i siru za poboljšanje teksture i okusa hrane.
2.Farmaceutska proizvodna industrija: Bromelain ima protuupalno, analgetsko i antitrombotičko djelovanje i obično se koristi u farmaceutskim proizvodima kao što su proizvodi za oralnu njegu, sirupi protiv kašlja, pripravci probavnih enzima i lokalne masti. Također se koristi za liječenje stanja kao što su artritis, traume i upale.
3. Kozmetička industrija: Bromelain se može koristiti za izradu proizvoda za piling, čineći kožu glatkijom i nježnijom otapanjem i uklanjanjem mrtvih stanica kože na površini. Osim toga, može se koristiti u maskama za dubinsko čišćenje i proizvodima za izbjeljivanje.
4.Tekstilna industrija: Bromelain se može koristiti u procesu završne obrade tekstila kako bi pomogao ukloniti nečistoće i čestice na površini vlakana i poboljšati teksturu i izgled tekstila.
5. Područje biotehnologije: Bromelain ima sposobnost razgradnje proteina i stoga se može koristiti za pročišćavanje i analizu proteina, kao i za genetski inženjering i proteinski inženjering. Sve u svemu, bromelain ima širok potencijal primjene u više industrija uključujući hranu, farmaceutsku, kozmetičku, tekstilnu i biotehnologiju. Njegova protuupalna svojstva, svojstva pomlađivanja, pilinga i čišćenja čine ga važnim sastojkom u proizvodnji mnogih proizvoda.
Srodni proizvodi:
Newgreen tvornica također isporučuje enzime kao što su:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Prehrambeni papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Lakaz za hranu | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete APRL tipa | Kisela proteaza ≥ 150 000 u/g |
| Celobiaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran prehrambene kvalitete | Enzim dekstran ≥ 25 000 u/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transaminaza za hranu | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60 000 u/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporan na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza pogodna za hranu | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700 000) | β-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza tipa BGS za hranu | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tip) | Proteaza (sječeni tip) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hranu | Ksilanaza ≥ 280 000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60 000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete GAL tip | Enzim za saharificiranje≥260 000 u/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000.) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC≥ 11 000 u/g |
| Celulaza prehrambene kvalitete (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450 000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete (čvrsta 100 000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100 000 u/g |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete (čvrsto 50 000) | Aktivnost kisele proteaze ≥ 50 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Neutralna aktivnost proteaze ≥ 110 000 u/g |
tvorničko okruženje
paket i dostava
prijevoz
